Le cup liquide américain diffère du cup pour l’étiquetage

NIST donne environ 236.5882 mL pour un cup américain. Moyoutil utilise le facteur 236.5882365 mL. En revanche, le guide FDA des mesures domestiques définit un cup comme 240 mL pour l’étiquetage nutritionnel. Prendre 240 comme conversion précise de tout cup américain mélange deux conventions.

La fonction convertit 0.5 cup en 118.29411825 mL et 2 cups en 473.176473 mL. Deux cups selon la convention de 240 mL valent 480 mL : différence de 6.823527 mL. C’est une différence calculée entre conventions, pas une erreur de mesure ou un taux d’échec de recettes. Dans le code, unit désigne la fonction actuelle de conversion.

const unit = convertUnit;
unit("volume", 0.5, "cup", "mL") // 118.29411825
unit("volume", 2, "cup", "mL")   // 473.176473
2 * 240                          // 480
Number((480 - 473.176473).toFixed(6)) // 6.823527
Deux cups liquides américains valent 473.176473 mL ; deux cups FDA pour l’étiquetage valent 480 mL
Schéma original calculé à partir de deux conventions. FDA désigne ici uniquement l’étiquetage nutritionnel. Les surfaces ne représentent pas des rapports de volume.

NIST SP 811: cup, ounce and fluid ounce · FDA: household measures for nutrition labeling

oz exprime une masse ; fl oz exprime un volume

NIST distingue les grammes par once avoirdupois des millilitres par once liquide américaine. Moyoutil convertit 8 oz en 226.796185 g et 8 US fl oz en 236.5882365 mL. Le même nombre 8 décrit des grandeurs différentes. Sans ingrédient ni densité en entrée, l’outil ne convertit pas les cups en grammes.

unit("weight", 8, "oz", "g")    // 226.796185
unit("volume", 8, "floz", "mL") // 236.5882365

Choisissez Volume, cup liquide américain en entrée et mL en sortie. Saisissez 0.5 pour un demi-cup. Si la source indique un cup de 240 mL, utilisez les mL indiqués plutôt que l’option cup. L’outil utilise les mesures liquides américaines et ne propose pas d’options distinctes pour les mesures impériales ou les cups d’étiquetage.

Questions fréquemment posées

Les décimales indiquent-elles la précision de mesure ?

Non. L’interface affiche jusqu’à huit décimales. C’est un format d’affichage, pas une garantie sur les graduations ou la précision réelle. Vérifiez la convention de la source et arrondissez selon l’usage final.